Эта книга выдержала несколько изданий на польском языке, и, автор решилась в виде опыта, издать ее в русском переводе с целью доставить русским хозяйкам такие советы в приготовлении кушаний, по которым кушанья эти, не теряя в качестве, стоили бы по возможности дешевле. В начале книги помещено расписание обедов на 365 дней, т. е. на каждый день года, соображаясь со временами его и соответствующими им припасами, кроме того меню трех роскошных обедов, перечень блюд, употребляемых на ужин или на званые завтраки; на время поста составлено по три постных обеда в неделю и 60 обедов постных, кроме того для лиц не любящих рыбное кушанье, здесь добавлено расписание 120 постных обедов без рыбы. Подробные указания для приготовления варений, консервов, мороженного и т. п. помещены в книге под заглавием «Единственные практические правила для приготовления варений всякого рода печений и разных запасов на зиму».


Название: 365 обедов за 1 руб.
Год: 1884
Жанр: кулинария
Издательство: Российская Империя, Санкт-Петербург, Типография В. Эриксон и К?
Язык: Русский (старая орфография)

Формат: djvu
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 252
Размер: 12 MB