Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации по открытию собственной пироговой, профессиональные секреты и фишки, а также профессиональные рецептуры на фруктов-ягодные и сытные пироги и пирожки.


В нем вы найдете:


Несколько рецептов на тесто в зависимости от способов тестроведения, а также рецептуры на тесто с увеличенным сроком реализации (тесто, которое долго остается мягким).


– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 24 часа;

– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;

– Тесто сдобное с ванилином для отложенной выпечки;

– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 24 часа;

– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;


Рецептуры на ягодные и фруктовые начинки для пирогов и пирожков:

– Яблоко с брусникой;

– Клубника с абрикосом;

– Лимонная;

– Тропик (банан-лимон);

– Пряная вишня;

– Яблоко с изюмом;

– Тыква с яблоком.


Рецептуры на сытные начинки для пирогов и пирожков:

– Курица с грибами в чесночно-сливочном соусе;

– Капуста с грибами;

– Индейка с черносливом;

– Мясная;

– Лосось со шпинатом;

– Шпинатная;

– Яйцо с зеленым луком;

– Сыр с ветчиной;

– Сырная;

– Треска с рисом.


Все рецептуры даны с учетом потерь при холодной и горячей обработке продуктов


Название: Пироги и пирожки из сдобного теста

Автор: Юлия Леликова

Язык: Русский

Издательство: Интернет-издание

Жанр: Кулинарная литература

Год выхода: 2021

Формат: pdf

Страниц: 77

Размер: 17 Mb

Скачать Юлия Леликова - Пироги и пирожки из сдобного теста

Скачать с Тurbobit.net

Скачать с 2bay.org