Грузинское виноделие![]() Благодаря всем неоспоримым преимуществам, виноградные вина грузинского сорта малоизвестны за пределами своей родины, как потребителям, так и известным международным профессионалам. Научная основа производства виноградных вин грузинского типа еще более загадочна, поскольку формирование определенных свойств этих вин невозможно объяснить с точки зрения современных представлений о процессах, которые происходят между ферментацией сусла и выдержкой виноматериала. Монография обобщает и систематизирует материалы, накопленные в Грузинском институте пищевой промышленности и других научно-исследовательских учреждениях Грузии, и касается биохимии и технологии производства грузинских сортов виноградного вина. Категория: КНИГИ / ЖУРНАЛЫ
|
Новое на сайте
Сегодня, 20:59
0
0
Сегодня, 20:31
1
0
Сегодня, 17:54
21
0
Сегодня, 16:57
5
0
Сегодня, 14:15
9
0
|
модуль Topfiles v.1.0 modification
модуль
Популярное на сайте
|