Регистрация Войти
Вход на сайт
Rapidgator.net
Новое на сайте
5-05-2025, 15:55
170
0
Вчера, 09:00
28
0
Вчера, 08:26
26
0
» » вино виноделие

Грузинское виноделие

30-05-2024, 17:55
Автор: sany
Просмотров: 61
Комментариев: 0
Грузинское виноделие

Благодаря всем неоспоримым преимуществам, виноградные вина грузинского сорта малоизвестны за пределами своей родины, как потребителям, так и известным международным профессионалам. Научная основа производства виноградных вин грузинского типа еще более загадочна, поскольку формирование определенных свойств этих вин невозможно объяснить с точки зрения современных представлений о процессах, которые происходят между ферментацией сусла и выдержкой виноматериала. Монография обобщает и систематизирует материалы, накопленные в Грузинском институте пищевой промышленности и других научно-исследовательских учреждениях Грузии, и касается биохимии и технологии производства грузинских сортов виноградного вина.
Категория: КНИГИ / ЖУРНАЛЫ