Как делать вкуснейшие бисквиты и правильно их выпекать. Как приготовить хрустящие меренги. Как делать нежные и вкусные прослойки: муссы, намелака, конфи, кремю и т.д. Как приготовить вкусные нежные и стабильные кремы. Как правильно пропитывать бисквиты. Как собирать торты, чтобы они получались ровными, аккуратными и красивыми

Программа кондитерского курса «Бисквитные торты»:

Ингредиенты и инструменты. Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

«Бисквитные торты»

Торт «Пьяная вишня». Этот торт - сама нежность! Такой нежный воздушный бисквит с коньячной пропиткой, легкий ванильный мусс, яркая прослойка из вишни в коньяке и ароматы темного шоколада!

Торт «Дамаско». Вкуснейший торт, где аромат миндаля переплетается со сладкой хрусткостью меренги, а нежный абрикос дополняет их своей кислинкой. Торт для настоящих гурманов!

Торт «Карамельная сказка». Торт, который понравится всем без исключения: потрясающий бисквит с шоколадной крошкой, нежная намелака, вкуснейшая домашняя карамель и нежный крем с белым шоколадом!

Торт-чизкейк «Шоколадный апельсин». Торт, который вобрал в себя все лучшее от бисквитных тортов и чизкейков. Потрясающее сочетание дакуаза, апельсинового бисквита и двух видов сырных крем-муссов: шоколадного и апельсинового

Трайфлы «Ягоды-Шоколад». Простые трайфлы и принципы их составления

Информация о видео
Название: Бисквитные торты
Автор: Елена Крохмаль
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: WMV/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~2489 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 873 Mb