Популярность моти позволяет отстроиться от конкурентов и стать кондитером №1 в своем городе. Разнообразие вкусов, привлекательная форма и цвета очень нравятся детям. А так же... Преимущества наших моти. Без использования крем чиза. Адаптивны под смену вкусовых сочетаний. Воздушные кремовые муссы

Программа курса:

Вводные лекции по особенностям приготовления моти
Взаимодействие ингредиентов в рисовом тесте
Особенности работы с рисовым тестом
Приготовление начинок и роль загустителей

7 видов рисового теста
Кофейное
Фруктово-ягодное
Шоколадно
Классическое
На молоке
На лимонаде
Слайм

Тесто “слайм” без крахмала
Приготовленное на пару рисовое тесто, которое имеет текстуру и эффект растяжения как у жвачки

3 способа создания теста
На сковороде
В микроволновке
На пару

Декор «Зверята»
Очаровательный декор, который отстраивает вас от конкурентов и покоряет сердца как детей, так и взрослых.

Декор из шоколада: работа с молдами
Эстетика в каждой детали.
Знакомимся с работой молдами и формами

Тариф Для себя
18 начинок:
Лаванда - черная смородина
Смородина - лимон
Банан - шоколад
Фисташка - малина
Клубничное мороженое
Сочные тропики
Черничный коктейль
Молочный ломтик
Орео
Двойной цитрус
Тирамису
Маковый лимон
Вишневый поцелу
Малиновый коктейль
Мятный чизкейк
Облепиха-мёд
Карамельный попкорн
Латте-апельсин
6 видов рисового теста
Тесто "Слайм" без крахмала на пару
Декор "Зверята" + декор из шоколада
Полная вводная лекция о моти
Таблица себестоимости каждого моти
Чек-листы по ингредиентам и инвентарю
Мастер-класс по фуд-съёмке моти
Гайд по упаковке моти
Гайд по декору моти

Информация о видео
Название: Моти 5.0. Тариф Для себя
Автор: Алина Вельвет
Год выхода: 2026
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720/1920x1080, ~550 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 5 Gb