Готовьте ресторанные блюда из привычных продуктов и создавайте вкусные и разнообразные блюда с помощью проверенной системы сочетаний вкусов, специй и соусов без нужды «пропадать» на кухне.

Чему вы научитесь
Готовить яркие блюда из доступных и привычных продуктов.
Понимать, как работают сочетания вкусов, специй, соусов и гарниров.
Использовать ферментацию для усиления вкуса и продления сезонности продуктов.
Безопасно хранить ферментированные продукты и избегать распространенных ошибок.
Правильно жарить мясо, рыбу и овощи на гриле.
Собирать полноценную вкусную тарелку без жесткой привязки к рецепту.

Информация о видео
Название: Вкусология 2.0. Ферментация, гриль на лето, архитектура вкуса
Автор: Валерия Рослякова
Год выхода: 2026
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 1 час 30 мин

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~550 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 685 Mb