Из курса вы узнаете как основные принципы работы с мясом, на основе которых будете чувствовать себя свободными в кулинарном творчестве. Так и секреты от шефа, которые добавят шарма в вашу кухню.

Курс состоит из 10 видеоуроков, в которых шеф подробно, на примере конкретных блюд из меню курса, рассказывает как приготовить различные отрубы сочными и нежными.

В курс входят следующие отрубы и блюда из них:
-Из говяжьей грудки готовим брискет в домашних условиях
-Из вырезки готовим сочнейший ароматный Ростбиф
-Из частей, которые отрезаются от вырезки при приготовлении ростбифа, готовим говядину в устричном соусе
-Из популярного отруба «толстый край» сделаем стейк, узнаем обо всех нюансах приготовления стейка в домашних условиях и подадим его с оригинальным перечным соусом
-Альтернативный отруб «кострец» используем для приготовления стейк-салата
-Из отруба «пашина» приготовим сочный, мягкий и ароматный фланк-стейк с кремовой фасолью и розмарином
-Приготовим рёбра в азиатском стиле
-И классические запечённые рёбра
-Из голяшки сделаем оссобуко с молодым картофелем
-Щеки будем томить в красном вине, подадим с картофельным пюре

Информация о видео
Название: Сочное мясо на домашней кухне
Автор: Мокич Андрей
Год выхода: 2021
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 01:54:16

Файл
Формат: MP4, pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~1699 Kbps
Аудио: AAC, 253 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.7 Gb