Мексиканская кухня — это яркий синтез традиций коренных народов (ацтеков и майя) и испанских кулинарных веяний. Её уникальность и богатство таковы, что она признана объектом Нематериального культурного наследия

Том 13 популярной книжной серии «Кухни народов мира» полностью посвящен греческой кухне — важнейшей составляющей средиземноморской диеты, которая входит в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В мировых рейтингах гастрономии она часто занимает первое место благодаря свежести, пользе и простоте.

Кухни народов мира конкурируют между собой за разнообразие и мастерство приготовления блюд, но в каждой кухне мира есть своя изюминка, которая и делает кухню самобытной и необычно вкусной. Коллекция ,,Кухни мира" - это не просто 31 том с рецептами. Здесь масса информации о странах и их традициях - не только кулинарных. Известные повара и знаменитые люди из разных стран мира делятся рецептами приготовления блюд своих народов и рассказывают о всех кухонных традициях своей страны. Том 11-й знакомит читателей с азербабайджанской кухней...

Кулинарными традициями Франции у нас принято восхищаться, но как-то очень отстранённо. Есть такое мнение, что французская кухня — это, конечно, здорово, но уж слишком сложно. Куда там простой хозяйке справиться со всеми этими соусами, лягушачьими лапками да гусиными печёнками! А мы вам докажем, что приготовить своими руками знаменитые блюда, о которых вы прежде только мечтали, — это вполне реально. И ещё вы узнаете, что французская кухня — ближайшая родственница русской.

«Великие художники», «Великие композиторы», «Российские барды» - о духовной пище для своих читателей «Комсомольская правда» уже позаботилась (и, можете не сомневаться, будет заботиться впредь). Но мы не настолько наивны, чтобы полагать, будто человек покрывает абсолютно все свои потребности, вдохновенно разглядывая альбом Модильяни под музыку Глинки. О хлебе насущном тоже время от времени надо думать. И вообще, говорят, встречи с прекрасным лучше проводить на сытый желудок!
И вот тут-то на помощь придет наша новая коллекция - «Кухни народов мира». Это не просто 20 томов с рецептами. Здесь масса информации о странах и их традициях - не только кулинарных. Здесь советы лучших поваров, встречи со знаменитыми людьми, которые рассказывают о кухнях своих народов...
Мы отобрали для вас все самое вкусное.
Приятного чтения и приятного аппетита!

Вильям Васильевич Похлебкин родился 20 августа 1923 года. Отцом его был революционер-подпольщик Михайлов, взявший себе псевдоним Похлебкин. В годы Великой Отечественной войны - на фронте. После окончания войны, в 1945-1949 годах, учился на факультете международных отношений Московского государственного университета. Работал в Академии наук, преподавал в Высшей дипломатической школе.
Вильям Похлебкин был ученым с мировым именем - известный историк-международник, основатель российской скандинавистики, автор монографий по новейшей истории, справочников по истории, геральдике и эмблематике. Мировую славу Похлебкину принесло увлечение, ставшее делом жизни, - исследование кулинарного искусства. Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к ста миллионам экземпляров.
Среди самых известных работ Похлебкина можно назвать "Кулинарный словарь", "История важнейших пищевых продуктов". О его энциклопедических знаниях свидетельствуют "Словарь международной символики и эмблематики", "История водки", "Великий псевдоним", "Государственный строй Исландии", несколько томов "Внешней политики Руси, России, СССР за 1000 лет".
В 1993 году Вильям Похлебкин стал лауреатом премии Ланге Черетто, присуждаемой интернац жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии за книги по истории питания.
Жизнь ученого трагически оборвалась весной 2000 года - в апреле он был найден убитым у себя дома в Подольске. Перед смертью он успел завершить очередной том "Внешней политики..." - "Татары и Русь", а также книгу "Кухни века". Неопубликованными остались пятнадцать работ по скандинавистике.