Тимофеева В.Н. Технология консервирования фруктов и овощейРассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Категория: КНИГИ / ЖУРНАЛЫ
|
Новое на сайте
24-04-2024, 17:15
151
0
Вчера, 22:11
4
0
Вчера, 22:09
3
0
Вчера, 21:46
8
0
Вчера, 21:46
9
0
|
модуль Topfiles v.1.0 modification
модуль
Популярное на сайте
|