Тимофеева В.Н. Технология консервирования фруктов и овощей![]() Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Категория: КНИГИ / ЖУРНАЛЫ
|
Новое на сайте
5-05-2025, 15:55
184
0
Сегодня, 18:36
0
0
Сегодня, 18:06
5
0
Сегодня, 17:48
5
0
Сегодня, 17:10
3
0
|
модуль Topfiles v.1.0 modification
модуль
Популярное на сайте
|