Регистрация Войти
Вход на сайт
Rapidgator.net
Новое на сайте
15-05-2025, 19:28
368
0
Сегодня, 12:08
0
0
Сегодня, 11:18
3
0
Сегодня, 10:30
2
0
» » Тимофеева

Тимофеева В.Н. Технология консервирования фруктов и овощей

21-10-2022, 20:38
Автор: sany
Просмотров: 160
Комментариев: 0
Тимофеева В.Н. Технология консервирования фруктов и овощей

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей.
Категория: КНИГИ / ЖУРНАЛЫ