Биотехнология это и технологические процессы, осуществляемые с использованием различных биологических систем, включая как ж ивые организмы (от микроорганизмов до клеток ж ивотны х и растений), так и их компоненты (ферменты, витамины и т. д.). В свете современных представлений о биотехнологии как важнейшем научном направлении и отрасли промышленности изложены основы клеточной, тканевой, генетической и энзиматической инженерии, промышленной биотехнологии, в том числе получения первичных и вторичных метаболитов. Особое внимание уделено нанобиотехнологии, экологической биотехнологии, криосохранению, а также вопросам биобезопасности и государственного регулирования генно-инженерной деятельности.

Практикум соответствует учебному плану по специальности "Вирусология и биотехнология". Он содержит информацию по общей вирусологии. В нем описано, как работать с патологическим материалом, вирусами, лабораторными животными, развивающимися куриными эмбрионами и клеточными культурами.