Тимофеева В.Н. Технология консервирования фруктов и овощей![]() Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Категория: КНИГИ / ЖУРНАЛЫ
|
Новое на сайте
Сегодня, 20:59
0
0
Сегодня, 20:31
1
0
Сегодня, 17:54
21
0
Сегодня, 16:57
5
0
Сегодня, 14:15
9
0
|
модуль Topfiles v.1.0 modification
модуль
Популярное на сайте
|