Валентин Мордхилевич - Царская уха и другие блюда из осетра (2014)

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.