Куличи – традиционная пасхальная выпечка. Тесто для куличей содержит много яиц, масла, сахара, орехов и сухофруктов. Куличи отличаются воздушным, пышным пористым мякишем с насыщенным сливочным вкусом и ароматом специй и цукатов. На курсе мы научимся понимать, как и какие процессы позволят нам изменить выпечку в лучшую сторону. Сделаем ее восхитительной и ни с чем не сравнимой!

Программа курса

Кулич «Заварной»
С ванилью, под хрустящей миндальной корочкой. Имеет очень мягкую, тающую текстуру, подлежит заморозке без потери вкусовых качеств.

Кулич «Царский»
Насыщенный, с цукатами, вишней и клюквой, ароматом специй. Покрыт белой глазурью с шоколадными яйцами, подлежит заморозке без потери вкусовых качеств.

Запись вебинара «Пасхальный пирог»
Воздушный ароматный пирог на опаре из небольшого набора ингредиентов. Подойдет к Пасхе и просто к чайному столу.

Информация о видео
Название: Курс по пасхальной выпечке Куличи
Автор: Вера Никандрова
Год выхода: 2022
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: ~5 часов

Файл
Формат: MP4
Видео: AVC, 1280x720, ~1000 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 2.58 Gb