Любимые вкусы - Легкие, как облачко, нежные, изысканные десерты – ваниль, тирамису, матча, лимонное, малиновое, фисташковое. Понадобится всего 6 ингредиентов и миксер, подойдет даже ручной. Весь несложный процесс приготовления займет меньше часа.

На вебинаре вы узнаете:
До какой консистенции сварить агаровый сироп
Какой агар-агар выбрать
Как понять, что масло взбилось идеально
Меренга какой текстуры нужна
Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать
Белок: свежий, бутилированный, сухой - особенности работы
Как правильно стабилизировать десерт
Как замораживать и хранить десерт
Какая температура нужна для дегустации

Ответы на вопросы участников: Вера ответит на вопросы участников вебинара в прямом эфире

Технологические карты:
Ваниль
Фисташка - цветок апельсина
Матча
Лимон - ликер
Малина
Тирамису

Информация о видео
Название: Птичье молоко
Автор: Вера Никандрова
Год выхода: 2025
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 5 часов 30 мин
Файл
Формат: MKV/pdf
Видео: AVC, 568x320, ~409 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.57 Gb