Сами чевапчичи — сочные, с лёгким дымным ароматом, тёплым вкусом и свежим цитрусовым послевкусием. Соус — густой и сливочный, с мягкой сладостью томлёного лука, заметной пикантностью хрена и аккуратной кислинкой. И всё это из обычной курицы и продуктов, за которыми не нужно ехать в отдельную экспедицию. Но «просто вытянутых котлет» не будет.

На чевапчичах Денис покажет первую ступень колбасной технологии:
— зачем мясо, чашу и даже детали мясорубки держать холодными;
— как вымесить фарш до правильной связки, а не просто перемешать;
— по каким признакам понять, что масса уже держит форму;
— как сделать ровные чевапчичи на шпажках или без них;
— как довести их в духовке до готовности и не высушить;
— как собрать к ним сметанно-луковый соус с хреном.

Информация о видео
Название: Домашние куриные чевапчичи
Автор: Денис Козловский
Год выхода: 2026
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 1 час 27 мин

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1920x1080, ~550 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 929 Mb