Ершов А.М. - Проектирование рыбообрабатывающих производств

Учебник построен таким образом, чтобы студент получил общие представления о рыбной отрасли в целом, стадиях и этапах проектирования, инженерных изысканиях, общестроительном и санитарно-техническом проектировании, а так же приобрел навыки технологического проектирования, строительства или реконструкции рыбоперерабатывающих производств.