Реальный итальянский вкус — без пицца-печи. Рецепты адаптированы под домашнюю духовку, но результат — как из траттории.

Три вида теста под ваш ритм.

Быстрое — к ужину сегодня.
Дневное — в субботу.
Суточное — для настоящей неаполитанской текстуры.

Программа

Основа курса
Вы начнёте с базовых техник — от выбора муки до растяжки теста руками.

Вводный урок. Знакомство с курсом, структура и советы Дмитрия
Инвентарь и ингредиенты. Как подобрать нужное, не тратя лишнего
История пиццы. С чего всё началось и почему структура курса соответствует истории
Дневное тесто: классика для семейного ужина
Быстрое тесто: когда гости уже в пути
Суточное тесто: аромат и текстура, как в Италии

Основные 16 пицц (во всех тарифах):
Маринара
Маргарита
Четыре сыра
Прошутто с рукколой
Креветки и черри
Мортаделла с фисташковым соусом
Салями по-неаполитански
Пеперони
Фрикадельки из телятины
Фиокко
Шампиньоны с чесноком
Фиорентина
Фрутти ди маре
Свинные сосиски с брокколи
Баклажаны с фенхелем, голубым сыром и гремолатой
Сосиски с картофелем фри

подарок: мини-урок «Фокачча — хлеб, который пахнет Италией»

Информация о видео
Название: Настоящая итальянская пицца
Автор: Дмитрий Козловский
Год выхода: 2026
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~550 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 5.11 Gb